حبيبة
09-14-2007, 08:15 PM
وقت التقديم : بعد افطارالصيام
طريقة التقديم : ساخنة
مدة التحضير : ساعة ونصف
التنفيذ : عادي
التعريف بالوصفة :تقدم القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة فى السهرات الرمضانية.
المكونات والمقادير :
(بالجبنة أو المكسرات أو القشدة)
3 كوب دقيق – 4/1 كوب سميد ناعم – ملعقة صغيرة ماء زهر – 4/1 ملعقة صغيرة خميرة – زيت للقلي – قطر (شربات).
مقادير الحشوة(القشدة):
علبة قشدة – 2/1 كوب حليب – 2 ملعقة كبيرة نشا – 2/1 كوب ماء – ملعقة صغيرة ماء زهر – مستكة .
طريقة التحضير :
طريقة تحضير الحشوة (القشدة):
1-نضع الحليب في إناء الطبخ ونضيف عليه القشدة وماء الزهر .
2-نذوب النشا بالماء البارد ويصب على الحليب الساخن مع التحريك حتى يصبح متماسكا.
3-يصب الخليط في طبق ويوضع جانبا حتى يبيرد تماما.
طريقة تحضير و عمل القطايف:
1-يخلط الدقيق مع السميد والخميرة وماء الزهر بالخلاط حتى يصبح الخليط عجينة طرية غير متماسكة.
2-يترك الخليط حتى يخمر(مدة ساعة).
4-تصب عجينة القطايف بالحجم المناسب بواسطة ملعقة عميقة قليلا في صينية أو مقلاة غير قابلة للصق(تيفال)دون أن تقلب حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.(بدون زيت).
5-ترفع قطع القطايف وتترك على قطعة قماش جافة حتى تبرد تماما.
6-يحشى كل قطعة من القطايف بمقدار من القشدة وتطوى بشكل نصف دائري.
7-تقلى قطع القطايف بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع في القطر(الشربات) .
8-تصف القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة فى السهرات الرمضانية.
أكلة رائعة ^_^ ولا أحلى اتمنى تجربوها ..
منقول
طريقة التقديم : ساخنة
مدة التحضير : ساعة ونصف
التنفيذ : عادي
التعريف بالوصفة :تقدم القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة فى السهرات الرمضانية.
المكونات والمقادير :
(بالجبنة أو المكسرات أو القشدة)
3 كوب دقيق – 4/1 كوب سميد ناعم – ملعقة صغيرة ماء زهر – 4/1 ملعقة صغيرة خميرة – زيت للقلي – قطر (شربات).
مقادير الحشوة(القشدة):
علبة قشدة – 2/1 كوب حليب – 2 ملعقة كبيرة نشا – 2/1 كوب ماء – ملعقة صغيرة ماء زهر – مستكة .
طريقة التحضير :
طريقة تحضير الحشوة (القشدة):
1-نضع الحليب في إناء الطبخ ونضيف عليه القشدة وماء الزهر .
2-نذوب النشا بالماء البارد ويصب على الحليب الساخن مع التحريك حتى يصبح متماسكا.
3-يصب الخليط في طبق ويوضع جانبا حتى يبيرد تماما.
طريقة تحضير و عمل القطايف:
1-يخلط الدقيق مع السميد والخميرة وماء الزهر بالخلاط حتى يصبح الخليط عجينة طرية غير متماسكة.
2-يترك الخليط حتى يخمر(مدة ساعة).
4-تصب عجينة القطايف بالحجم المناسب بواسطة ملعقة عميقة قليلا في صينية أو مقلاة غير قابلة للصق(تيفال)دون أن تقلب حتى تصبح ذهبية اللون من الأسفل.(بدون زيت).
5-ترفع قطع القطايف وتترك على قطعة قماش جافة حتى تبرد تماما.
6-يحشى كل قطعة من القطايف بمقدار من القشدة وتطوى بشكل نصف دائري.
7-تقلى قطع القطايف بالزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون وتوضع في القطر(الشربات) .
8-تصف القطايف في طبق التقديم وتؤكل ساخنة فى السهرات الرمضانية.
أكلة رائعة ^_^ ولا أحلى اتمنى تجربوها ..
منقول