وصفات من مطبخ منال بالخطوات المصورة

[حبيبة]

((المقبلات))

رغيف الزيتون و الأعشاب


http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682277.jpg


المقادير :

http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682355.jpg

الطريقة :



1- يوضع البصل و الثوم و الزيت في القلاية و يحرك حتى يتشبع البصل بالزيت




2- في العجانة : يوضع 2 كوب طحين و الخميرة و الزعتر و البقدونس و الريحان و البهار و السكر و البيكنج بودر


ثم يضاف الزيتون الأسود و الملح و الفلفل الأسود و يخلط ثم يضاف خليط البصل و الزيت و الماء


3- يضاف باقي الطحين تدريجيا حتى تتكون العجينة
4- تعجن قليلا على سطح مرشوش طحين و تشكل على شكل كرة و توضع في طبق مدهون و ترش بالزيت
5- تغطى وتترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها ثم تشكل على شكل قرص و تلم كل الأطراف على بعض
6- ترش صينية بشوية طحين ثم يوضع فيها القرص و يرش طحين
7- تعمل على الوجه تقطيعات خفيفة بالسكين بعمق حوالي 1 سم و يترك في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه
8- يخبز في فرن حرارته من 200 - 210



ملحوظة :


1- لو بدك رغيف لين من الخارج :



يرش الرغيف رشة خفيفة من الزيت في 2/1 وقت الخبز

2- لو بدك رغيف مقرمش و القشرة الخارجية يابسة :
يرش عليه ماء بالبخاخ أثناء الخبز
9- بعد أن يتحمر يغطى بفوطة خفيفة حتى يبرد تماما



طريقة التقديم :


يقدم مع شرائح جبنة و لحم بارد و سمك مدخن و طماطم و بيض و زيتون أخضر و أسود

http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682540.jpg


http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190684372.jpg



السمكة المشوية
((الطبق الرئيسي))http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682639.jpg

المقادير :

http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682735.jpg

الطريقة :


1- تشق السمكة بقدر الإمكان إلى الداخل حتى يمكن حشوها



2- ترش السمكة بملح و فلفل من جوه و من بره

3- يقطع الثوم و الليمون و البصل شرائح و يقطع الفلفل نصفين
4- توضع السمكة على ورق ألومنيوم و تفتح ثم تحشى بالبصل و الكnnnة و الليمون و رشة فلفل أبيض و الشطة و الثوم و رشة ملح و ورق الغار و قطع البطاطس و قرون الفلفل
5- تقلب السمكة و توقف على بطنها ثم ترش فلفل أبيض و زيت زيتون ثم توضع شرائح ليمون و بصل فوقها ثم تغلف بإحكام
6- توضع في صينية و يوضع شرائح ليمون و ورق غار و شوية ماء في الصينية
7- تدخل الفرن في حرارة 190 أو 200 من 1 ساعة : 4/1 1 ساعة حسب حجمها
8- تزين السمكة بالكnnnة و الليمون و المكسرات و تقدم مع صلصة طحينة أو دقوس


http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682807.jpg


((طبق الحلو))
بسبوسة بالقشطة



http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682041.jpg

المقادير :


http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190682960.jpg


الطريقة :


1- الحشوة


يخلط الحليب مع النشا ثم يوضع في طنجرة على نار قوية حتى يتماسك شوية ثم تضاف الفانيليا و القشطة أو القيمر و يخلط جيدا و تترك ثواني على النار حتى تتماسك


2- البسبوسة



تذوب الزبدة على نار هادئة

يخلط السكر و جوز الهند و السميد و البيكنج بودر ثم تضاف البيضة و الفانيليا ثم الزبدة و الزبادي ( الروب ) و تخلط حتى تصير عجينة لينة
3- يوزع 2/1 مقدار السميد في طبق بايركس زجاجي ثم توزع القشطة دون الوصول للأطراف ثم يوزع باقي السميد مع الإبتداء من الجوانب
4- تخبز في فرن حرارته 180 من 20 : 25 دقيقة حتى يصير لونها ذهبي
5- تصب الشيرة على البسبوسة و تزين بالفستق

http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190683043.jpg


http://vb.qlbe.com/uploaded/119491_01190684437.jpg

منقووووول وأن شاء الله تعجبكم
وتقبلوا تحياتي

[اللؤلؤة]

مممممممممممممممم

تسلم يديكِ حبيبتي حبيبة

وصفات جميلة جدا

لا تحرمينا من المزيد

[حبيبة]

الاجمل تواجدك اختى بين موضيعى المختلفة

[lolol]

يعطيكى الف عافية اختى على الموضع الجميل

[دلوعة زوجها]

http://www.shazly.net/~freehosting/2x1/gz6gebv3_tslm_alaiadi.gif

[حبيبة]

شكرا لكم للمرور

[*شهد*]

مممممممممممممممم

تسلم يديكِ حبيبتي حبيبة

وصفات جميلة جدا

لا تحرمينا من المزيد حببتى

[دلع الورد]

http://www.arabsys.net/pic/thanx/18.gif